Casseruola pietra diam. 30 cm

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Casseruola 2 maniglie e fascia in rame, coperchio e confezionata in cassetta di legno
Contenitore diametro 30 cm

Nei tempi in cui l'artigianato della pietra ollare era fiorente, nelle case dei paesi lungo l'arco alpino, il laveggio (questo era il nome del contenitore di pietra) era l'unica pentola in uso.

Il tipo di pietra cosiddetta ollare (dal latino olla) è un serpentino, presente in abbondanza soprattutto in Valtellina. La particolare struttura di questo materiale naturale, ricco di microscopiche intercapedini, permette una straordinaria capacità di mantenere e conservare il calore.

Pertanto, pur impiegando molto tempo a scaldarsi, una volta raggiunta la temperatura desiderata, si rivela eccezionale per quelle cotture lunghissime a fiamma molto moderata: dalle zuppe ai brasati, dagli stracotti alla polenta.

Tra i vari materiali naturali ha la caratteristica di essere estremamente impermeabile, non necessita quindi di alcuna smaltatura o rivestimento a vantaggio dell'igiene e della salvaguardia dei sapori della tradizione.

I pregi - Raggiunge la temperatura molto lentamente ma una volta raggiunta la mantiene con poco calore.

- I cibi non si attaccano e mantengono le loro qualità organolettiche.

- Mantengono il cibo contenuto all´interno caldo per molto tempo in quanto si raffreddano lentamente.

Nota Bene!
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da parte nostra potrebbero volerci anche 30 giorni!!